牛肉荠菜饼的做法
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牛肉荠菜饼的食材
200g鲜荠菜
200g牛肉
适量面粉
适量精盐
适量食油
适量孜然粉
适量大葱
牛肉荠菜饼的做法
1.
牛里脊肉剁成肉糜，加食油、精盐、孜然粉搅匀。
2.
荠菜洗净、焯水后切碎。
3.
把饧好的面揪成小面剂子，擀成薄饼。
4.
用刀在面皮的一边划开一个到中心点的口子，把调好的肉酱用勺子抹匀。
5.
3/4抹有肉酱，留1/4不抹肉酱，尽量的抹的薄一点,撒上荠菜碎。
6.
先把没有抹有肉酱的一边折起，把边按实防止露馅。
7.
再把刚折好的这个边折起，并压好边。
8.
最后把剩余的那一块折好，压好边即可。平底锅添少许食油，锅热后轻轻放入三角饼，小火煎制。
9.
煎制好一面，翻过来煎制另一面，中间盖锅盖焖10分钟。
制作小贴士
1、荠菜用清水洗后，再用清水浸泡段时间。
2、肉馅建议用刀自己剁，这样的肉馅才鲜美。
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