家常四喜烤麸的做法
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家常四喜烤麸的食材
250g烤麸
适量油
适量盐
50g泡发黑木耳
50g花生米
适量生抽
适量老抽
适量冰糖
适量香油
适量鸡精
家常四喜烤麸的做法
1.
把烤麸切成块状
2.
锅内放清水，倒入烤麸大火煮开，关火。
3.
倒在容器里用冷水冲洗，边洗边用手把里面的水挤掉。重复几次。
4.
花生米用清水冲一下
5.
放在油锅里炸香
6.
黑木耳撕成一片片小片
7.
起油锅
8.
倒入处理好的黑木耳，烤麸一起煸炒
9.
加生抽，老抽，盐，冰糖，加半碗清水大火煮开，加鸡精收汁，加香油。装盆，撒上炸熟的花生米。
制作小贴士
烤麸一定要用清水煮过，然后不断的冲洗挤压，轻轻的挤压哦，否则全碎了。不然里面的酸味不处理好，很难吃的。
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