油豆腐塞肉的做法
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油豆腐塞肉的食材
400g五花肉
8个油豆腐
适量油
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量生抽
适量白糖
适量葱花
适量香菜
1个鸡蛋
油豆腐塞肉的做法
1.
油豆腐
2.
夹心肉用料酒，鸡蛋，葱花，盐，生抽，鸡精，加少一些水拌匀。
3.
把拌匀的肉糜塞进油豆腐
4.
锅内放水，冷水下锅大火煮开。
5.
撇掉锅内的浮起的泡沫。
6.
加生抽，用中火煮20分钟，加一点白糖，加鸡精煮开，把油豆腐装在盆子。
7.
生粉勾芡，剩下的汤汁，加入 香菜勾芡。
8.
勾芡浇在油豆腐上。
制作小贴士
大火开了要撇去锅中的泡沫，因为都是油豆腐里煮出来的泡沫，有苦味，这样才能使得里面的汤汁更加鲜美。油豆腐有苦味，所以要加一点白糖。
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