鸡丝粉皮的做法
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鸡丝粉皮的食材
250鸡脯肉
250绿豆粉皮
适量芥末油
适量芝麻
适量食盐
适量香油
适量凉拌菜料
适量鸡精
1根胡萝卜
鸡丝粉皮的做法
1.
准备好食材。
2.
粉皮用冷水泡软捞出。
3.
再放入开水里焯片刻继续捞入冷水中。
4.
锅里放水加适量食盐加热，水开后放入鸡脯肉煮片刻至熟，捞出按照鸡肉纹理撕成细丝备用。
5.
粉皮捞出控水，加入食盐、芥末油、凉拌菜料、鸡精、香油拌匀。
6.
胡萝卜切圆片，从中间剖开，入水焯至断生，围盘装饰。粉皮装盘，上面盖上鸡丝，撒上芝麻。
制作小贴士
芥末根据自己的喜好增减。
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