江瑶柱荠菜豆腐羹的做法
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江瑶柱荠菜豆腐羹的食材
200g荠菜
300g豆腐
适量橄榄油
适量盐
适量江瑶柱
适量姜丝
适量生粉
适量冬菜
适量
胡椒粉
江瑶柱荠菜豆腐羹的做法
1.
先将江瑶柱用暖水浸泡，然后撒碎备用。另外准备一小碗生粉水。
2.
把洗干净的荠菜切碎。
3.
豆腐要切成小块。
4.
锅里注入适量清水，放入姜丝大火煮沸。
5.
然后倒入浸泡过的江瑶柱，煮至出味。
6.
调入少许橄榄油后放入荠菜一起煮。
7.
放少许盐，略煮片刻。
8.
再放入豆腐。
9.
略煮片刻。
10.
调入生粉水。
11.
最后再放少许冬菜，即可熄火。
制作小贴士
由于江瑶柱本身已经很鲜美，所以无需放鸡精之类。最后放少许冬菜让汤的味道更加鲜美。
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