荠菜鸡蛋盒子的做法
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荠菜鸡蛋盒子的食材
250g荠菜
3个鸡蛋
100g虾米
适量橄榄油
适量蔬菜油
适量面团
适量
盐
适量胡椒粉
荠菜鸡蛋盒子的做法
1.
先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。
2.
将提前浸泡至软的虾米剁碎。
3.
倒入锅内，再打入三只鸡蛋。
4.
调入少许芝麻油，搅拌均匀。
5.
烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。
6.
煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。
7.
由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。
8.
然后倒入瓶装荠菜的大锅里。
9.
调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。
10.
把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。
11.
包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。
12.
两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。
制作小贴士
由于只是荠菜以及煎好的鸡蛋饼馅，没有生的肉所以不必煎太长时间或担心煎不熟，只需煎至两面金黄色即可。
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