荠菜鸡蛋云吞的做法
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荠菜鸡蛋云吞的食材
100g荠菜
2只鸡蛋
适量蔬菜油
适量盐
适量鸡精
适量葱
适量香菜
适量云吞皮
适量蒜蓉
适量姜蓉
荠菜鸡蛋云吞的做法
1.
将两只鸡蛋打散后，烧热油锅倒入煎成饼。
2.
两边煎至金黄色后盛出。
3.
剁碎后备用。
4.
荠菜摘洗干净也剁碎。
5.
将剁碎的荠菜倒入一大器皿内，注入适量蔬菜油，将之搅拌均匀。（放入油是为了防止荠菜出水，可以用油将水分锁住）
6.
再把剁碎了已经放凉的鸡蛋加入。
7.
搅拌均匀。
8.
然后再将蒜蓉姜蓉也一起放入。
9.
调入适量盐以及鸡精一起搅拌均匀。
10.
用买回来的云吞皮包出两种不同形状的云吞。
11.
烧开半锅水后倒入做好的云吞，大火煮。
12.
约煮两三分钟，调入少许盐以及鸡精作为汤的调味。
13.
最后再放少许冬菜，即可熄火食用。
制作小贴士
云吞汤里加入少许冬菜味道大增。
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