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肥牛煮年糕的做法

肥牛煮年糕的食材

年糕150克

肥牛100克

西兰花半颗

高汤适量

胡椒粉适量

油盐适量

肥牛煮年糕的做法

1.将原材料准备好； 2.烧锅水，加入适量的盐和油，水开后下入西兰花焯水捞出； 3.再下入肥牛； 4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用； 5.洗干净锅，放入准备好的高汤； 6.下入切片年糕煮一下； 7.再加入适量的盐和胡椒粉调味； 8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿，关火； 9.装入小锅中，表面撒上些小葱末。

制作小贴士

这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；煮开高汤后下入年糕，加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。

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