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西葫芦肉馅饼的做法

西葫芦肉馅饼的食材

面粉250g

水130g

西葫芦一根

肉末一小碗

葱姜末少许

玉米油适量

五香粉少许

盐适量

生抽适量

香油适量

西葫芦肉馅饼的做法

1.面粉加水，用筷子和成面团，用手揉匀，静置20分钟左右。 2.肉末加少许盐，一点点五香粉，一大勺生抽，顺一个方向搅拌上浆。 3.西葫芦切丁，加少许盐，静置一会等出水后，挤掉水分，加入肉中。 4.再加点香油和用葱姜熬香的玉米油，干的话可以适当调一点点水或鸡蛋。 5.醒好的面团搓成长条切成小段。 6.取一小段擀成中间厚两边薄的饼状。 7.包入馅料，像包包子一样包好，压扁。 8.平底锅放少许油，中火，放入饼，可以盖上盖子焖一下，内陷容易熟，两面煎成金黄色，即可出锅。

制作小贴士

1、肉馅中可以直接加葱姜末，也可以用葱姜末放在油里熬出香味，捞出葱姜只留油用。

2、尝咸淡，通常我会取一点点馅料放微波炉转1分钟，拿出来尝一下。

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