回锅茄子的做法
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回锅茄子的食材
茄子300g
鸡蛋1个
油适量
盐适量
生抽适量
白糖适量
五香粉适量
洋葱适量
香菜适量
小麦面粉适量
回锅茄子的做法
1.
面粉加鸡蛋放入适量水搅成面糊。将切好的茄子片放在面糊里均匀的挂上面糊。
2.
电饼挡刷油，将茄子放在电饼挡里煎熟。
3.
用生抽、盐、白糖、五香粉调一碗汁。
4.
炒锅倒油将洋葱放入炒锅翻炒一下，再放入香菜。
5.
倒入步骤三里调的一碗汁烧开。
6.
倒入茄子翻炒到茄子均匀的裹上汁即可关火。
7.
将菜装在盘里即可上桌。
制作小贴士
紫色的茄子营养价值最高，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，如果是挑选茄子是新采收的嫩果，最好不要去皮。
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