消暑美食“三色粉皮”的做法

制作小贴士

粉皮特点；颜色美观、粉皮筋道、佐料味美、爽滑好吃。



温馨提示；

1、使用平底煎锅、不锈钢盘、金属盆等都可以制作，只要是平底的金属容器都可以。

2、倒入粉浆后先隔水烫容器的底部，待粉浆凝固后要立即要入开水烫熟，干烫久了皮子会开裂。

3、把烫熟的皮子连同容器投入凉水盆中之后，要在水里带水用手揭下粉皮，如干揭会容易撕碎，而在水里就很容易揭下来，顺便就把皮子浸泡在水里。

4、在制作粉浆时，以个人经验，100克干淀粉用200克清水勾兑比较合适，如粉浆太稀皮子易碎，粉浆太稠吊出的皮子会太硬，供大家参考。



大炒勺的这款私家美食“三色粉皮”就做好了。吃起来很筋道，佐料的味道也很好，感觉很爽，再配一些其它小菜喝一杯啤酒，就更爽了，呵呵！供朋友们参考！