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凉瓜黄豆扇骨汤的做法

凉瓜黄豆扇骨汤的食材

扇骨250克

凉瓜150克

黄豆100克

姜片　3片

香醋　1汤匙

盐　1茶匙

凉瓜黄豆扇骨汤的做法

1.主料备好。 2.黄豆隔夜泡发好，洗净沥干水份；凉瓜洗净对半剖开，去囊去籽，切成块状待用。 3.扇骨洗净（买的时候已砍成块），放入滚水中氽汤5分钟，捞出清洗净表面浮沫待用。 4.将扇骨、苦瓜、黄豆、姜片一起放入电饭煲内，加入适量清水，再加入一汤匙香醋，煲一至一个半小时。 5.一个小时后开盖加入盐调味，继续煮十分钟即可。

制作小贴士

1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。

2、盐量可根据自己的口味来调配。

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