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酒香三文鱼骨的做法

酒香三文鱼骨的食材

三文鱼骨500克

柠檬1/2个

白酒100ml

黑胡椒适量

盐4克

辣椒粉少许

酒香三文鱼骨的做法

1.三文鱼骨洗净沥干水分，切成5cm见方的大块。 2.半个柠檬榨汁。 3.柠檬汁、白酒50ml、盐拌匀，加入三文鱼骨腌制1个小时左右。 4.烤盘铺上锡纸，将腌制好的三文鱼骨排放烤盘上，倒入料汁。 5.撒上现磨黑胡椒碎。 6.烤箱预热至160°，放入排放三文鱼骨的烤盘烤30分钟左右至料汁干透、鱼骨烤熟。 7.将烤盘取出喷洒上剩余的白酒，放入烤箱续烤15分钟左右至白酒干透。 8.再次将烤盘取出撒上辣椒粉，放入烤箱最后烘烤5分钟左右即可。

制作小贴士

1 鱼骨烤熟后再烹些酒，继续烤制干透，可以让酒香更加浓郁，香气逼人。

2 喜欢吃辣的可以多放些辣椒粉，我只放了少许是为了色泽好看并不辣。

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