红烧鲳鱼的做法
红烧鲳鱼的食材
鲳鱼2条
生姜5g
大蒜5g
干红辣椒2个
高鲜头道酱油2茶匙
料酒2茶匙
油盐适量
红烧鲳鱼的做法
1.鲳鱼去除内脏后洗净,在侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片,葱切葱花,红尖椒切圈。 2.锅中放油烧热,放入鲳鱼,用小火将两面煎至金黄 3.再放入蒜片、姜片、红辣椒圈,再加入料酒,365高鲜头道酱油和适量清水,小火煮至熟透,再入入白糖和和盐调味,撒上葱花装盘即可。4.开吃。
制作小贴士
烹饪鱼最好选用鲜味比较高的酱油,这样能将鱼的鲜味带出来,如海鲜酱油、蒸鱼豉油或者高鲜酱油都可以。
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