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三文鱼和熟虾寿司的做法

三文鱼和熟虾寿司的食材

三文鱼200克

虾6只

寿司米1.5杯

牛油果1个

寿司生姜适量

寿司紫菜2小片

寿司醋2茶匙

柠檬汁数滴

寿司酱油适量

绿芥末适量

三文鱼和熟虾寿司的做法

1.材料图 2.锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。 3.煮水的时候处理虾。用牙签延虾线位置插入，从尾部穿出，把虾固定好。牙签位置差得不好的话，煮熟以后会不方便取出。 4.水沸后放入虾，变为红色后捞出，去掉牙签。 5.剥掉虾壳至最后一节，只剩虾尾部分 6.在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开 7.这个时候再用水清理虾线 8.为了美观，将虾头多余的部分切掉 9.这样熟虾就做好了 10.三文鱼切片。我切得太厚了，开店的要是切这么厚就亏死了。。。 11.牛油果切片 12.熟虾用厨房纸吸干水分 13.戴上一次性手套，沾水 14.取一小团饭，手势如图 15.边转边握紧 16.完成 17.在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。 18.在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。 19.寿司帘用保鲜膜包好 20.紫菜上均匀铺好寿司饭 21.反过来，铺上牛油果和三文鱼 22.先卷起一半，握紧 23.再整个卷好，收紧。 24.切去两边以后，均匀切成六块。 25.这样就完成了。

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