彩椒鱿鱼花的做法
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彩椒鱿鱼花的食材
鱿鱼花500g
彩椒100g
油适量
白砂糖适量
生抽适量
耗油适量
水淀粉适量
桂皮适量
蒜头适量
姜片适量
葱段适量
花椒粒适量
彩椒鱿鱼花的做法
1.
彩椒洗净，切成大块 2.
准备好桂皮、花椒，葱段，姜片洗净，蒜头拍扁 3.
鱿鱼花解冻后，洗净滤水 4.
锅中油烧热，放入彩椒，稍稍翻炒 5.
锅中倒入油，放入花椒粒，文火慢慢熬出香味 6.
放入少许桂皮，待香味浓郁后，将桂皮、花椒粒装起 7.
煎炸过的油，放入葱姜蒜煸炒爆香 8.
放入鱿鱼花 9.
倒入料酒 10.
倒入两勺耗油 11.
淋入生抽 12.
撒入少许白砂糖 13.
倒入过油的彩椒 14.
淋入水淀粉，大火收汁即可出锅 制作小贴士
温馨寄语：
1. 适当加些糖能起到提鲜作用
2. 炒制过程中要快速爆炒，时间长了，鱿鱼花就会变老，影响口感
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