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咖啡芝士蛋糕的做法

咖啡芝士蛋糕的食材

奶油奶酪250g克

细砂糖50克

浓咖啡30克

鸡蛋1个

原味酸奶60克

咖啡甜酒半汤勺

香草酱100克

黑巧克力少许

咖啡芝士蛋糕的做法

1.室温软化奶油奶酪，打至顺滑无颗粒； 2.加入细砂糖拌匀； 3.加入浓咖啡拌匀，这时可以给烤箱预热，烤箱180度，上下火预热10分钟； 4.加入一个鸡蛋拌匀； 5.加入酸奶，拌匀； 6.加入咖啡甜酒拌匀后，最终的芝士蛋糕糊就做好了！ 7.三能六寸活动模，用锡纸包好防止底部漏水，将芝士蛋糕糊倒入，然后再放入烤盘内，烤盘内注入冷水，水高1公分左右； 8.烤好后立即出炉冷却； 9.将香草酱加热融化浇在芝士蛋糕上，再刮些黑巧克力碎装饰即可。放入冰箱再冷藏一会儿就可以开吃了！

制作小贴士

原方中的浓咖啡我是自己现磨煮的咖啡，咖啡甜酒我是照坨坨妈的办法用白兰地兑浓咖啡代替的，酸奶油我用了原味酸奶油代替。

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