芋头啤酒鸭的做法

芋头啤酒鸭的食材

鸭腿3只

芋头800g

葱8g

姜5g

芋头啤酒鸭的做法

1.鸭腿剁成小块，葱姜备用。 2.芋头削皮洗尽备用。 3.鸭腿入沸水焯约2分钟，捞出。锅中少量油，入葱姜爆香后，倒入鸭腿，翻炒约半分钟，倒入啤酒和老抽，糖。 4.倒入芋头，大火至煮沸，转小火，炖煮30分钟。 5.关火，盖上锅盖焖大概20分钟，后再转大火，加入盐，收汤汁。 6.出锅了！！

制作小贴士

1.我没加一滴水，都是放的啤酒，这样鸭肉比较嫩滑。

2.可以适量加些冰糖，色泽会比较亮。

3.油一定要少放，鸭一炖会出不少的油。

4.盐要晚放哦。

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