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四季豆炒肉片的做法

四季豆炒肉片的食材

猪肉250克

四季豆适量

生抽适量

盐适量

生粉适量

蒜末葱末适量

四季豆炒肉片的做法

1.准备如图的三分之二蒜末，二分之一葱末。 2.猪肉切片后，用生抽，料酒，生粉腌10分钟。如有肥肉切片备用。 3.四季豆洗净，切成小段待用。 4.热锅冷油，爆香蒜葱。 5.放四季豆，炒到变色，下适量盐。起锅备用。 6.下一点油，放肥肉，煎到两面都焦黄。图为煎了一面。 7.放剩下的葱蒜，爆香后，下肉片，翻炒。 8.待肉片变色，6-7成熟，放四季豆。 9.加入老抽调色，加入20-30ml水，中小火盖上锅盖约3分钟。 10.等四季豆变软，装盘！ 11.碟子装。

制作小贴士

1.腌的时候，可以加盐。2.四季豆可过热水焯一下，易熟。3.肥猪肉焦油特别香。

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