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油炸油豆腐的做法

油炸油豆腐的食材

油豆腐150克

盐1克

葱克

蒸鱼豉油3克

蒜5克

干辣椒末3克

油800克

油炸油豆腐的做法

1.蒜切成末，备用。 2.葱切成葱花和葱丝备用。 3.锅内热油，八成热时下入油豆腐炸至鼓胀，皮脆捞出沥干油。 4.葱丝铺在碗底，将炸好的油豆腐排列在上面。 5.锅中留少量油，把蒜末、葱花和干辣椒末一起倒入，加盐小火煸出香味。 6.淋入蒸鱼豉油拌匀。 7.将炒好的葱蒜汁均匀的淋到油豆腐上即可。

制作小贴士

1、  油温不可以太高，炸的时候要不停的翻动，尽量让其受热均匀。

2、  配料除了以上那些，还可以加香菇和肉末等。

3、  这道一定要现炸现做现吃，久了就不脆了。

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