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杏仁芝士卷的做法

杏仁芝士卷的食材

高粉250克

酵母5克

黄油5克

蛋25克

水125ML

沫黄油适量

杏仁片适量

芝士粉适量

糖40克

盐3克

杏仁芝士卷的做法

1.除黄油外的所有材料揉成面团，后油法搡至扩展阶段，滚圆作第一次发酵。 2.第一次发酵结束，切割成40个一个小面团，松驰10分钟。 3.准备好芝士粉,杏仁片切条状。 4.用擀面杖将面团擀成长的扁平条状，涂上黄油、撒上芝士粉。 5.卷起，作第二次发酵。 6.第二次发酵完毕，刷蛋液、撒杏仁片。 7.烤箱置180度，中层烤约15分钟。

制作小贴士

1、黄油要少涂一点，我涂太多了，后来漏的到处都是，底倒是蛮好吃了。

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