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葱油鲳鱼的做法

葱油鲳鱼的食材

鲳鱼半斤一条

大葱两段

肥肉半两

香葱5根

盐适量

鸡精适量

白糖适量

黄酒适量

花椒10粒

蒸鱼豉油半两

花生油半两

葱油鲳鱼的做法

1.把鲳鱼洗净打斜刀装盘备用 2.将大葱段、肥肉片、花椒摆在鱼身上，再放入盐、鸡精、黄酒、白糖，上蒸笼蒸6-8分钟取出，拣去葱、花椒、肥肉。 3.把蒸好的鱼撇去汤放上香葱 4.另起锅加入花生油烧开浇到香葱上，再将豉油浇到鱼和香葱上即成

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