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紫菜绿豆炖排骨的做法

紫菜绿豆炖排骨的食材

排骨适量

绿豆两把

紫菜适量

生姜一块

料酒适量

盐适量

紫菜绿豆炖排骨的做法

1.买回来的排骨改成小块，冲洗干净放炒锅里加冷水煮去血水，水开后约2分钟即可。 2.砂锅加适当冷水，下绿豆和紫菜，开火煮热，要热水下排骨，以免肉质回缩。 3.加入排骨和拍散的生姜，再加小半勺料酒，大火烧开转小火慢煲。 4.煲汤一般都要煲至少3小时以上，汤味儿才会更鲜香，有绿豆的清香和紫菜的鲜味儿，很是美味。

制作小贴士

1、炖排骨可以适当搭些脊椎骨，这样汤味儿更浓；

2、紫菜不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻，腹痛便溏者禁食。

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