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中式香肠面包的做法

中式香肠面包的食材

普通面粉两碗

鸡蛋三个

牛奶一袋

黄油十克

台式烤香肠数根

发酵粉一勺

白糖适量

植物油一勺

中式香肠面包的做法

1.准备原料。 2.辅料除了黄油外其它的混合在一起，用筷子搅拌使糖溶化，混合物完全融合。 3.把牛奶混合物慢慢倒入面粉，边倒边搅拌。 4.揉成光滑的面团。 5.面团稍微松弛五分钟后，把在室温下软化的黄油加入面团再使劲揉。 6.揉成光滑的面团，（我用手揉的，大概揉了有十分钟，要是过程中不太好揉可以稍微醒一下面团再揉）。 7.揉好的面团加盖保鲜膜进行发酵；（夏天室温发酵就可以，冬天要放在温暖处发酵）。 8.面团发酵至两倍大。 9.发酵的面团里面组织成蜂窝状。 10.把发酵的面团排气，揉成光滑面团。 11.分成大小相等的小剂子若干个，加盖保鲜膜醒发十分钟。 12.取一个小面剂子，搓成长条装。 13.取一根香肠从一端开始用长条缠绕。 14.缠至另一端末尾。 15.烤盘铺上锡纸，放面包生胚，表面刷一层蛋液，放进预热好的烤箱发酵15分钟。 16.烤箱180度烤25分钟，上色后加盖锡纸表面就不会烤焦。

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