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干煸四季豆的做法

干煸四季豆的食材

四季豆适量

瘦肉末适量

姜适量

蒜适量

菜籽油适量

花椒适量

干辣椒适量

胡椒面适量

料酒适量

白糖适量

酱油适量

鸡精适量

干煸四季豆的做法

1.把四季豆洗净控干，摘去两头老筋掰成段，芽菜洗净挤干水分切成末。 2.把干辣椒、姜、蒜切成末。 3.把瘦肉剁成末。 4.热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入四季豆。 5.加入适量盐中小火把四季豆炸至外皮微皱时捞出。 6.锅中留底油，油温五成热时放入瘦肉末，中火煸干肉末水分。 7.待肉末炒散，加入花椒、胡椒面、料酒、姜末、蒜末、干辣椒、少许白糖翻炒均匀。 8.放入芽菜末炒出香味。 9.放入炸好的四季豆。 10.再加入酱油把四季豆翻炒均匀。 11.待四季豆炒至干香入味加入鸡精即可。 12.最后出锅装盘。

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