什锦烤麸的做法

什锦烤麸的食材

什锦烤麸的做法

1.干烤麸用温水泡发，清洗几次去异味。 2.发好的烤麸切小块，用沸水汆烫去除苦涩味。 3.再用冷水漂洗，然后挤干水份。 4.香菇泡发，切片。 5.木耳泡发，清洗干净。 6.花生煮10分钟，去衣被用。 7.黄花菜用水泡发，清洗几遍。 8.热油锅，把烤麸炒片刻。 9.放入冬菇丝，花生，木耳炒匀。 10.倒入1碗水煮约10分钟。 11.放入黄花菜，放生抽，老抽，料酒，盐，糖和鸡精煮至水差不多收干。 12.最后淋上麻油即可起锅了。 13.烤麸入口绵软，营养丰富。

制作小贴士

1. 此菜也可放到冰箱里冷却后当凉菜食用，味道也是很好的；

2. 因为这道菜为甜咸口味，所以在制作的时候不妨多加一些白糖和酱油。

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