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排骨煮四季豆的做法

排骨煮四季豆的食材

排骨300克

四季豆500克

草果1个

姜一块

盐适量

味精适量

排骨煮四季豆的做法

1.四季豆放水里洗净。 2.洗好的四季豆择去两端的筋丝后，择断成4厘米长的段。 3.排骨冷水下锅焯一下，并洗去浮沫。 4.煮锅放入洗好的排骨并放入适量水煮沸，并撇去浮沫后放入拍散的姜块和草果后改小火煮1小时。 5.排骨煮熟后放入四季豆同煮10分钟。 6.调入适量盐和味精即可食用。

制作小贴士

1、四季豆在烹制前应将豆筋择去，否则影响口感，又不易消化。

2、四季豆烹制时间宜长，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

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