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浙菜四喜黄豆的做法

浙菜四喜黄豆的食材

黄豆200克

青豆粒20克

茨实10克

熟玉米粒20克

盐适量

白糖适量

鸡精少许

生抽适量

料酒少许

浙菜四喜黄豆的做法

1.泡好的黄豆、包好的青豆、泡好的芡实和熟玉米粒。 2.把泡好的黄豆、青豆和芡实分别入锅焯熟备用。 3.洗净的鸡胸肉。 4.鸡胸肉切成一公分左右的小丁备用。 5.瘦肉加少许生抽和胡椒粉和少许蛋清腌制好备用。 6.炒锅热，放入鸡肉滑散出锅备用。 7.炒锅另起锅放油，油热放入葱姜爆香。 8.然后放入焯熟的黄豆粒翻炒。 9.然后放入青豆翻炒。 10.在放入熟玉米粒翻炒。 11.在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。 12.在加入焯熟的芡实。加入少许鸡汤或者水，然后加入盐和糖、鸡精，淋少许水淀粉勾芡出锅即可。

制作小贴士

1、黄豆一定要泡透煮熟才好吃。

2、青豆容易烂，很快就熟了。

3、芡实很容易烂，不易焯水时间太长，我的泡的时间长了，开花了。

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