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海蜇拌窝苣的做法

海蜇拌窝苣的食材

海蜇180克

窝苣350克

辣椒油15毫升

香油3毫升

香醋15毫升

精盐3克

蒜末1/3汤匙

味精2克

生抽5毫升

海蜇拌窝苣的做法

1.原料图。 2.海蜇用凉水浸泡2个小时后切丝；窝苣切细丝，姜切丝，蒜切末待用； 3.窝苣丝装入大碗中，加适量的精盐抓匀，腌渍10分钟。 4.锅坐火加水，烧至80-90度时，下入海蜇丝汆烫15秒钟，捞出投凉。 5.挤净水分，装盘待用。 6.窝苣丝用清水漂洗干净，挤净水分装盘待用。 7.将莴苣丝、海蜇丝装入盘中，加入蒜末、姜丝、精盐、香油、辣椒油、香醋、味精、生抽抓拌均匀。 8.装盘上桌了！

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