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油豆腐酿肉汤煲的做法

油豆腐酿肉汤煲的食材

豆腐200克

肉馅150克

油菜适量

火腿肠50克

鸡精适量

盐适量

胡椒粉适量

油豆腐酿肉汤煲的做法

1.将北豆腐切成三厘米的大方块，入开水锅中焯烫一下捞出沥水。 2.入180度左右的油锅中火炸制。 3.炸至金黄捞出。 4.肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。（我用的是剩的馄饨馅）。 5.将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。 6.放入馅料填实。 7.锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。 8.将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。 9.当肉香传出，放入油菜烫软。 10.加入火腿肠、胡椒粉调味出锅。

制作小贴士

汤中可根据自已的喜好添加其它辅料。用鸡汤来煲，味道更鲜美。

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