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豌豆茄汁草鱼的做法

豌豆茄汁草鱼的食材

草鱼500克

豌豆70克

油适量

盐适量

料酒适量

姜适量

番茄酱适量

胡椒粉适量

淀粉适量

鸡蛋适量

鲜抽适量

豌豆茄汁草鱼的做法

1.准备食材 2.草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片 3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊 4.把草鱼片上蛋糊 5.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸 6.转色，捞出 7.全部炸好，再复炸一下。 8.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒 9.加点水，煮至豆熟，放番茄酱 10.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。 11.倒在草鱼片上即可

制作小贴士

1.放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。

2.鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。

3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。(展开)

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