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咖喱彩椒小米饭的做法

咖喱彩椒小米饭的食材

小米2把

青椒适量

红彩椒适量

黄彩椒适量

胡萝卜适量

史云生高汤1个

咖喱1块

耗油适量

生抽适量

橄榄油适量

咖喱彩椒小米饭的做法

1.准备小米两把，水洗后用筷子轻轻搅拌放置几分钟待污物浮出倒出。 2.彩椒切成小丁儿备用。 3.榨取少量葱油备用。 4.平底锅中倒葱油，量比平时做菜稍微多一些，炒香后放入洗好的小米。 5.加入没过小米的水，待开锅后放入史云生高汤一条。 6.中火一直焖，其间可以尝下小米不夹生为准，最后大火收汁不停搅拌防止糊锅。 7.小米饭乘出稍微放凉。 8.另起锅放少许橄榄油，放入一块咖喱融化后依次放入彩椒丁儿，临出锅前放入胡萝卜丁，放少许耗油生抽出锅即可。 9.将小米饭倒扣盘中，周围浇上炒好的彩椒即可。

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