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薄荷拌肥牛------烈日下的一抹清凉的做法

薄荷拌肥牛------烈日下的一抹清凉的食材

肥牛适量

柠檬汁适量

薄荷适量

香菜适量

葱适量

蒜适量

椒盐适量

胡椒粉适量

鸡粉适量

鱼露适量

香茅适量

芝麻油适量

薄荷拌肥牛------烈日下的一抹清凉的做法

1.准备好材料肥牛，肥牛其实不需要解冻，一片一片直接放入开水锅中烫变色后马上捞出即可，不然肉就老了 2.柠檬挤成汁（本应该用青柠檬的，不过感觉太酸，改用黄柠檬酸味适中） 3.香菜切成小段 4.薄荷叶洗净沥干水分 5.葱、香茅切成需要的大小。 6.大蒜剁细待用 7.煮锅中加足量凉水，以大火烧开。，大火烧开后，放入肥牛烫熟即捞出 8.把沥干水分的肥牛放入大碗中，用喜欢的调料汁：薄荷叶、柠檬汁、香菜、葱、蒜、椒盐、鸡粉、胡椒粉、鱼露、香油、香茅，盐、鸡粉拌均，尝一尝味道后，把大碗盖上保鲜膜，放入冰箱腌2-3小时入味，取出的肥牛撒上小尖椒拌均

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