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浓醇高汤让味道更鲜---荠菜饺子的做法

浓醇高汤让味道更鲜---荠菜饺子的食材

面粉适量

肉馅适量

荠菜适量

姜适量

葱适量

蒜适量

史云生浓汤适量

盐适量

橄榄油适量

浓醇高汤让味道更鲜---荠菜饺子的做法

1.姜，葱切末，加适量凉开水浸泡，调成姜葱水。 2.锅里烧水，加入少许盐及油，烧开后，把洗净的荠菜放进锅里焯水 3.捞出控干水份，切成末 4.肉馅放一个大碗内 5.加入姜葱水 6.打至肉上劲后，可以加入一些浓汤汁调味 7.继续打发，加入适量橄榄油 8.打发到肉馅呈很黏绸状态 9.把切好的荠菜末入进肉馅里搅拌均匀 10.最后根据各自的口味放入食盐调味。 11.用面粉揉面，然后松弛十分钟左右 12.搓长条 13.揪成一个一个的小块，按平，擀成饺子皮 14.包入刚搅拌好的馅 15.入锅煮熟捞出就可以吃了。

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