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香椿蘸酱的做法

香椿蘸酱的食材

香椿芽适量

猪五花肉丁适量

东北大酱适量

甜面酱适量

白糖适量

食用油适量

香椿蘸酱的做法

1.香椿芽去除老根老叶只取嫩芽部分，用清水浸泡半小时。 2.锅中烧开水，把洗干净的香椿芽下入开水锅焯一下，要迅速，然后迅速捞出放入冷水盆中过凉。 3.五花肉切丁，锅中倒油，待四成热下入肉丁煸炒至变色，再下入大酱和面酱混合酱与肉丁一起煸炒，要不停的搅拌以免糊锅。最后临出锅前下入白糖调口。 4.焯好的香椿芽和炸酱装盘上桌。

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