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炝拌面条菜的做法

炝拌面条菜的食材

面条菜300克

粉丝30克

胡萝卜50克

大葱10克

大蒜10克

干辣椒1个

盐3/4茶匙

白糖1/2茶匙

味精1/4茶匙

白醋2茶匙

炝拌面条菜的做法

1.粉丝用开水泡软。 2.面条菜择洗干净。 3.胡萝卜刨成丝。 4.锅内烧开水，放入面条菜焯烫至变色。 5.捞出面条菜立即放入冷水中降温。 6.大葱和大蒜切末，干辣椒切段。 7.起油锅，爆香葱蒜末和干辣椒。 8.放入胡萝卜炒软后关火。 9.放入挤干水分的面条菜和粉丝。 10.放入白醋、盐、白糖、味精拌匀即可。

制作小贴士

1、面条菜焯烫后要立即放入冷水中降温，这样才翠绿。

2、胡萝卜含有脂溶性维生素，炒过后再食用更容易被人体吸收。

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