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面条鱼炖豆腐的做法

面条鱼炖豆腐的食材

面条鱼300克

豆腐200克

食用油适量

食盐适量

白酒少许

白胡椒粉适量

水淀粉适量

鸡精适量

香油适量

姜丝适量

面条鱼炖豆腐的做法

1.面条鱼用清水洗净，因这种鱼肉质软嫩清洗时要格外小心。 2.豆腐切成两厘米见方的块，用开水焯一下备用。 3.坐锅倒油，姜丝爆香后下入面条鱼滴几滴白酒，晃动不粘锅使其鱼身两面煎熟，撒白胡椒粉、食盐、鸡精，出锅前勾芡淋香油即可。

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