当前位置：网站首页 > 美味菜谱 > 水产品类 > 鱼头 > 红烧鱼头豆腐的做法

红烧鱼头豆腐的做法

红烧鱼头豆腐的食材

胖头鱼半只一斤半左右

老豆腐一大块

黄酒大勺

鸡精小勺

黄椒适量

葱3根

姜6片

蒜3瓣

红烧鱼头豆腐的做法

1.鱼头，老豆腐。 2.鱼头洗净剁块。 3.坐锅热油，下姜片，爆香，下鱼头煎熟，加盐一勺，让鱼头入味。 4.翻面煎至两面焦黄。 5.豆腐切小块，放入锅中同煎一会，同时加盐，豆腐容易入味。 6.倒两大勺生抽，一勺料酒，加水没过食材，大火煮开，转小火慢煮。 7.待汤汁快收干时，加鸡精，最后撒上葱花即可。

制作小贴士

一般来说红烧用的是老抽，可是家里老抽用完了，只好用生抽代替，因为生抽有点甜味，所以就不用加糖了，味道非常棒。

免责声明： 本站菜谱来源于互联网或个人分享，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请网友仅作参考，并请自行核实相关内容。如有文章无意中侵犯您的权益，请联系我们予以更正。联系邮箱：1806606936@QQ.com