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凉拌海蜇皮的做法

凉拌海蜇皮的食材

海蜇头500g

白菜2片香菜1根

美人椒1个适量

香油适量陈醋1勺

生抽2勺白糖1勺

花椒油适量精盐适量

耗油1勺白醋1勺

红油适量适量

凉拌海蜇皮的做法

1.1、蜇头用水泡 2.2、白菜洗净 3.3、将蜇头、白菜切丝 4.锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出； 5.放入凉水中过一下； 6.将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面 7.调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可。 8.8、爽脆可口，咸淡适中。

制作小贴士

1、将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；

2、拌菜可根据个人的喜好搭配。

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