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清蒸鲳鱼的做法

清蒸鲳鱼的食材

鲳鱼适量

精盐适量

料酒适量

橄榄油适量

生姜适量

小葱适量

蒸鱼豉油适量

清蒸鲳鱼的做法

1.制作这道菜的材料。 2.把鲳鱼去鳃、去内脏清洗干净备用。 3.在鱼身的两面划几刀。 4.把生姜分别切成片状和丝状，小葱切成段状备用。 5.在鱼身的一面抹上料酒腌制一会儿。 6.然后再把鱼翻到另一面用料酒腌制一会儿。 7.在鱼身的两面抹上适量的精盐腌制一段时间。 8.在盘子的里面摆上姜片。 9.把腌制好的鲳鱼放到姜片上。 10.在鱼身的上面均匀的抹上蒸鱼豉油。 11.再倒入少许的橄榄油，撒上姜丝。 12.把鱼放到蒸锅里，水开后蒸制15分钟左右，把葱丝撒到鱼身上继续蒸制5分钟即可。（蒸制的时间要根据鱼的大小来确定）

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