炒年糕的做法

炒年糕的食材

炒年糕的做法

1.年糕切片备用。 2.把切片的年糕放稍大点的容器里用开水烫软。 3.包菜切丝。（可以换成小白菜或者大白菜都可以。） 4.蒜切末备用，鸡蛋打成蛋液。 5.锅里倒油烧热，把蛋液倒入煎好后乘出。 6.锅里留余油，爆香蒜末后把切丝的包菜放入炒微软后也出锅乘出。 7.锅里重新倒点油，把开水泡软的年糕倒入翻炒。 8.翻炒片刻之后把炒好的鸡蛋倒入，加1小勺的盐继续翻炒均匀。 9.炒入味之后把白糖半勺，辣椒粉，1勺料酒放入继续翻炒。 10.最后把炒好的包菜丝放入继续翻炒之后，撒上半小勺鸡精调味，出锅。 11.惯例，来张近照。

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