炒河粉的做法
炒河粉的食材
鲜河粉500g
市售黑胡椒牛排2块
蒜黄适量
生抽适量
盐适量
老抽适量
炒河粉的做法
1.锅中做水,水开后放入鲜河粉汆烫一下,捞出过凉水,备用。 2.市售黑胡椒牛排切成条备用;蒜黄洗净,切断备用。 3.锅中放少许油,油5成热时,放入牛肉条翻炒至稍微变色,取出备用。 4.锅中留底油,放入沥干水分的鲜河粉翻炒片刻,加入生抽、老抽继续拌炒,拌炒均匀后,加入炒好的牛肉条及蒜黄,加入少许盐,翻炒均匀后即可出锅制作小贴士
1、没有鲜河粉可用干河粉替代,只需在炒前先将干河粉煮至到8成熟即可;2、可用其他任何肉类代替牛肉;3、建议用不粘锅来炒河粉,不会碎也不会粘锅4、建议用筷子替代铲子来进行操作
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