三文鱼皮骨汤的做法
三文鱼皮骨汤的食材
三文鱼皮,骨500g
姜片,香菜少许
猪油,盐巴,鸡精,料酒少许
三文鱼皮骨汤的做法
1.三文鱼皮骨洗净,起锅加入猪油,姜丝,爆香,放入三文鱼皮骨煎至略金黄 2.煎好的三文鱼皮骨 3.沙锅加水煮开,放入姜片,料酒(一小勺),倒入煎好的三文鱼皮骨 4.盖上锅盖,中火煮十分种,鱼汤变白 5.加入盐巴,鸡精,撒入香菜,胡椒粉提香,关火 6.做好的鱼汤 煎鱼用猪油煎可以保留鱼的香气又可以提香,还可以盖掉鱼的腥味使鱼更香美。制作小贴士
切勿把三文鱼烧得过烂,只需把鱼做成八成熟。这样既可保存三文鱼的鲜嫩,也可以祛除人们不喜欢的鱼腥味。
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