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茄盅三文鱼炒饭的做法

茄盅三文鱼炒饭的食材

三文鱼适量

三色彩椒适量

紫皮洋葱适量

鸡蛋适量

盐适量

胡椒粉适量

泰国特级鱼露少许

茄盅三文鱼炒饭的做法

1.准备材料 2.三文鱼切大粒，用盐和适量胡椒粉腌渍片刻，倒少许橄榄油搅拌防止鱼肉粘连 3.彩椒剔去筋膜 4.彩椒和紫皮洋葱一起切丁备用 5.热锅加橄榄油，鸡蛋滑熟备用 6.将三文鱼粒煎至金黄盛出 7.锅中先放洋葱煸香，再放彩椒丁翻炒 8.放入米饭，加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，滴少许泰国特级鱼露提鲜 9.将大番茄切去顶，去瓤，放入锡纸 10.盛入炒好的米饭，顶上放煎好的鱼粒，加苦菊叶和广柑切片点缀即可

制作小贴士

1、煎三文鱼粒的时候一定要耐心，一面煎好再翻动，否则鱼粒容易碎

2、炒好饭后可以加入鱼粒翻炒，也可以最后加，拌饭吃，为了保持完美的卖相所以最后加的。

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