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酱烧鲳鱼片的做法

酱烧鲳鱼片的食材

鲳鱼片适量

盐适量

料酒适量

糖适量

豆瓣酱适量

剁椒酱适量

甜面酱适量

蒸鱼豉油适量

大蒜适量

酱烧鲳鱼片的做法

1.鲳鱼片洗净，正反两面各切一刀（煮时容易入味）备用； 2.调汁：分别将盐、糖、豆瓣酱、剁椒酱、甜面酱、蒸鱼豉油倒入碗中，加适量清水调均匀备用； 3.锅加入，倒入橄榄油，然后加大蒜末爆香； 4.加入鲳鱼片，两面都煎一下，加入料酒； 5.倒入调好的汁，盖上锅盖煮至收汁即可出锅。

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