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凉拌海蜇丝的做法

凉拌海蜇丝的食材

海蜇丝适量

黄瓜适量

胡萝卜适量

蒜蓉适量

小米椒圈适量

香菜末适量

白醋适量

味事达酱油适量

辣椒油适量

香油适量

姜汁适量

盐适量

白胡椒粉适量

凉拌海蜇丝的做法

1.原料图。 2.海蜇丝清洗干净，放在水龙头下冲水20分钟去咸味。 3.锅中烧开水，放入海蜇丝汆烫，然后捞出放入冰水浸泡后捞出沥干。 4.黄瓜和胡萝卜切丝，加少许盐抓拌，沥去水份备用。 5.白醋加味事达酱油、辣椒油、香油、白胡椒粉和姜汁调成拌汁备用。 6.将蒜蓉、香菜末、小米椒加备好食材拌匀，调入拌汁拌匀即可。

制作小贴士

◎买回来的海蜇丝一般是很咸的，放在水龙头下冲水不但可以去除咸味，还可以减轻海蜇丝的腥味。

◎在氽烫海蜇丝时，时间不易过长，一般开水下锅十来秒钟就可捞出。

◎拌好的海蜇丝最好放入冰箱冷藏一下，让它吸味，同时口感更爽口。

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