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鸽子煎饺的做法

鸽子煎饺的食材

面粉适量

紫薯适量

葱头适量

猪肉适量

盐适量

酱油适量

花生油适量

芝麻油适量

糖适量

鸽子煎饺的做法

1.面粉加温水和盐调成面团，醒20分钟，取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团， 2.肉和葱头切小块，放在料理器，盖上盖子摇动1分钟多就可以了，切碎的馅料颗粒状 3.加入所有的调料拌匀 4.把面团搓长条，掐成大小相同的小剂子，用手掌按扁，擀成圆形的面皮， 5.擀好皮后放上馅料， 6.捏成3边型。一边稍短些， 7.两边捏褶做翅膀，先用拇指推出一面的折， 8.两边的翅膀分别做好，另一半搓成弯形过来捏成头颈，用紫色面团做出眼睛 9.用紫色做的鸽子 10.锅内放少许的油，温度高后，依次加入饺子 11.面糊比例，水和面粉按照10:2调和好 12.一会感觉饺子煎的有点上色，加入面糊 13.盖锅小火煎12分钟左右， 14.干水分至色泽金 15.煎好的饺子

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