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荠菜豆腐汤的做法

荠菜豆腐汤的食材

荠菜60克

豆腐160克

虾适量

芝麻油适量

胡椒粉适量

盐适量

荠菜豆腐汤的做法

1.荠菜洗净备用。 2.入加了一点盐的沸水中焯熟。 3.捞出后过凉备用。 4.煮熟的海虾剥壳取肉，荠菜挤净水份。 5.将挤净水份的荠菜切成段。 6.豆腐与凉水同时入锅，大火煮开，再转中火炖煮一会。 7.将荠菜放入锅中。 8.加入虾肉一起煮沸。 9.加入适量的盐调味后关火，再加入少许芝麻油。 10.加入适量胡椒粉调匀后即可。 11.装盘食用。

制作小贴士

荠菜焯好后可多漂洗几次，或多浸泡一会，能去除涩味。

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