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北方人这样吃烤麸------双喜烤麸的做法

北方人这样吃烤麸------双喜烤麸的食材

烤麸2大片

干木耳50克

胡萝卜半个

姜丝10克

香葱两棵

香菜适量

鲜辣椒半个

花生油1勺

蚝油半勺

盐1茶匙

生抽1勺

老抽半勺

白糖半勺

北方人这样吃烤麸------双喜烤麸的做法

1.干木耳清水泡发。 2.将烤麸放入冷水中浸泡2小时以上，直到充分变软。 3.烤麸切小方块放开水中煮2分钟。 4.烤麸过冷水挤去水分，重复两遍。木耳同样淖水撕小块。 5.切姜丝葱末香菜段，胡萝卜切划刀，辣椒切小块即可。 6.锅中倒入油，大火加热至油7成热时，倒入姜丝和烤麸块，煸炒至烤麸的表面变成金黄。 7.加白糖翻炒片刻。 8.加入木耳。 9.加胡萝卜翻炒2分钟。 10.放清水与料持平即可。 11.加盐，生抽，老抽和蚝油。 12.大火烧开后转小火焖一会。 13.锅内剩些许汤汁，撒香菜香葱出锅。

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