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鱼骨粉皮汤的做法

鱼骨粉皮汤的食材

草鱼鱼骨200克

粉皮30克

葱适量

姜适量

蒜适量

八角1个

韭菜少许

6月香豆瓣酱适量

淀粉适量

料酒少许

盐适量

白糖少许

鱼骨粉皮汤的做法

1.之前做鱼剩下的鱼骨部分 2.鱼骨斩成合适大小的块 3.加淀粉、料酒 4.拌匀后腌制15分钟 5.粉皮用凉水洗净浸泡 6.葱切葱花，姜切丝，大蒜切片 7.韭菜切小段 8.锅内热油放八角 9.爆香葱姜蒜 10.下鱼骨小炒片刻 11.倒入6月香豆瓣酱翻匀 12.再注入适量清水煮开 13.放浸泡好的粉皮 14.煮的差不多熟透后加盐、白糖调味 15.将韭菜洒入锅内即可食用

制作小贴士

①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动，以免糊锅

②鱼本身就很鲜，所以不需要放味精、鸡精等调料

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